Les cocktails Spritz et l'apéritif sont devenus une sensation mondiale ces dernières années.
Bien qu'ils soient originaires du nord-est de l'Italie, le mot "spritz" est en fait dérivé de l'allemand "spritzen", qui signifie "éclaboussure" ou "jet".
L'histoire raconte que les Autrichiens qui visitaient la région dans les années 1800 demandaient souvent aux habitants de diluer leurs vins avec un peu d'eau.
Les versions ultérieures ont remplacé l'eau plate par de l'eau gazeuse, et ont introduit des apéritifs à base de vin amer ou d'alcool à la place du vin.
Le Italian Spritz des temps modernes est un mélange de prosecco, de liqueur italienne amère et de soda.
Servie sur de la glace dans un verre à vin et garnie d'une tranche d'orange, c'est une boisson rafraîchissante et accrocheuse.
Et maintenant, grâce à Lyre'svous pouvez le déguster sans alcool ! Pour faire notre Spritz Amalfi, il suffit de remplacer Lyre's Italian Spritz et Prosecco Premium sans alcool pour les ingrédients alcoolisés.
Lyre's L'architecte des saveurs David Murphy explique qu'en plus d'être sans alcool, notre version est beaucoup moins sucrée que l'original.
"Ces liqueurs italiennes ont un taux d'alcool d'environ 18 %, et elles utilisent une bonne dose de sucre pour couvrir ce caractère alcoolique", explique-t-il.
"Comme nous n'avons pas d'alcool, nous n'avons pas besoin d'ajouter autant de sucre et nous pouvons toujours créer le même poids et la même texture.
"Nous utilisons le sucre comme composant d'une partie de la saveur, plutôt que de cacher quelque chose d'autre, donc cela garde le palais du spritz un peu plus propre et l'amertume des herbes et des épices ressort un peu plus facilement."
D'habitude, il est humble, mais il est clair que David est particulièrement fier de l'Amalfi Spritz. Lyre's Amalfi Spritz.
"Nous avons fait des dégustations à l'aveugle et les gens pensaient que la nôtre était la version alcoolisée", dit-il.
"Je pense que nous l'avons cloué, pour être honnête !"
