Intitulé à l'origine El Cubano, ce cocktail de type mojito est un autre classique moderne provenant du Pegu Club NYC et qui résistera sans aucun doute à l'épreuve du temps. Avec l'ajout de Lyre's White Cane SpiritAvec l'ajout d'amers et de vin mousseux, il s'agit d'une boisson merveilleusement fraîche et festive qui devrait être servie lors de chaque dîner.